Les secteurs de l’alimentaire et des boissons en France sont des piliers essentiels de
l’économie, faisant preuve d’une résilience et d’une diversité remarquables. La France
continue de dominer en matière d’investissements, soutenue par des niveaux élevés
d’automatisation et d’innovation. Pour les fournisseurs d’équipements de capital, de services
et d’expertise, les signes d’investissement et d’opportunités restent forts dans toutes les
régions.

Principales tendances

En 2026, les perspectives sont façonnées par plusieurs tendances scientifiques,
technologiques et les évolutions importantes ainsi que par les habitudes de consommation :

• L’automatisation et l’intelligence artificielle (IA) : Le capital d’investissement (capex) est
  fortement orienté vers l’automatisation, la robotique et l’intégration de l’IA. Ces
  technologies sont adoptées rapidement dans les secteurs du poisson, de la viande et de
  l’emballage secondaire, principalement pour compenser les pénuries de main-d’œuvre et
  la hausse des coûts salariaux.
• Les boissons sans alcool/ à faible teneur en alcool (nolo) : Le segment continue de
  connaître une croissance rapide, les grands brasseurs investissant dans des variantes
  sans alcool pour compenser la baisse des ventes de boissons alcoolisées traditionnelles.
• Les produits pratiques : Les produits prêts-à-consommer et « à emporter » continuent de
  progresser, soutenus par le retour au bureau et la préférence des consommateurs pour la
  praticité.
• Les produits surgelés : ils constituent un autre domaine de croissance, les
  consommateurs les privilégiant pour réduire le gaspillage et maîtriser leur budget
  alimentaire.
• Les protéines : La transformation du poisson et des produits de la mer demeure un
  segment dynamique du capex, soutenu par la perception du poisson comme une source
  de protéines plus saine et plus abordable que la viande. Les protéines alternatives
  (fermentation de précision) restent un domaine d’intérêt, bien que le rythme des
  investissements se stabilise en raison des difficultés de mise à grande échelle.
  On observe une augmentation notable des fusions, acquisitions et partenariats stratégiques
  entre grandes multinationales et entreprises innovantes de plus petite taille. Danone, par
  exemple, a conclu près de vingt nouveaux accords stratégiques en Europe.

On observe une augmentation notable des fusions, acquisitions et partenariats stratégiques
entre grandes multinationales et entreprises innovantes de plus petite taille. Danone, par
exemple, a conclu près de vingt nouveaux accords stratégiques en Europe.

Sentiment du marché

Dans l’ensemble, le marché peut être décrit comme résilient et dynamique.

• Défis : La France est confrontée à des défis persistants incluant la disponibilité de l’électricité, la pénurie de main-d’œuvre et la hausse des coûts de construction, ce qui peut retarder certains projets.
• Segments à surveiller : L’industrialisation des protéines végétales ou protéines cultivées en laboratoire reste difficile en raison de coûts élevés et d’une demande incertaine. Les segments du chocolat et du café souffrent de la hausse des coûts des matières premières et de mauvaises récoltes, limitant les nouveaux investissements.

Malgré les pressions persistantes liées à l’énergie, à la main-d’œuvre et à l’inflation des coûts,
les secteurs continuent de faire preuve d’une résilience remarquable.
Les investissements continuent d’affluer et les projets avancent rapidement une fois
approuvés

Opportunités pour les fournisseurs

Pour les fournisseurs d’équipements de capital et de services, des opportunités émergent
dans des domaines tels que :

• Automatisation et Contrôle : Automatisation, robotisation, IA et convoyage.
• Transformation : Équipements spécifiques aux produits vegan/végétariens ou fermentés
• Logistique : Réfrigération et stockage.
• Énergie : Solutions de production d’énergie renouvelable sur site (éolien, solaire) pour atténuer coûts énergétiques.

Couverture du Projet MyProtel

Notre équipe de recherche suit actuellement 159 projets actifs d’investissement
agroalimentaire et boissons en France. Ces projets représentent une valeur d’investissement
potentielle combinée de plus de 3,5 milliards d’euros. Testez notre plateforme.

En conclusion:

Les secteurs de l’alimentation et des boissons en France restent forts et dynamiques à
l’approche de 2026. La France continue de donner le tempo, soutenue par des niveaux élevés
d’automatisation et d’innovation.
Pour les fournisseurs d’équipements et de machines, les perspectives sont positives. Malgré
les défis, les investissements continuent d’affluer et les projets avancent rapidement une fois
approuvés. Il est donc plus important que jamais pour les fournisseurs d’intervenir tôt, de
renforcer les relations et de se positionner à l’avant-garde des opportunités émergentes
grâce à une démarche de vente basée sur des solutions.

Pour plus d’informations sur notre couverture de projets et nos options de souscription,

merci de nous contacter.